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食品/農產品
2019/06/18
TFDA啟動108年「皮蛋及鹹蛋製造業」及「中元節慶食品」稽查專案
資料來源 衛福部食藥署
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TFDA六月上旬啟動「皮蛋及鹹蛋製造業」及「中元節慶食品」稽查專案,將由各地衛生局針對相關食品及食品業者進行抽驗及稽查。

TFDA於6/11及6/13日發布將啟動108年「皮蛋及鹹蛋製造業」及「中元節慶食品」稽查專案,聯合地方政府衛生局進行相關稽查與抽驗。
 
對於皮蛋及鹹蛋製造業者而言,應注意製作過程是否有遵循食品良好衛生規範準則 (GHP)、注意原料蛋的來源、原料的來源及自主管理、食品添加物的使用是否合法、產品銷售流向的紀錄是否完整,此外,各地衛生局也會適時抽驗原料蛋(動物用藥殘留)或皮蛋(鉛、銅)、鹹蛋(防腐劑、著色劑、蘇丹色素)。
 
針對中元節的節慶食品,例如市售米麵製品、魚、肉製品、豆製品、零食及水果類等祭祀及普渡相關產品等,衛生局將依產品類別抽驗農藥殘留(動物用藥殘留)、防腐劑、漂白劑、甜味劑與非准用食品添加物等,另外若也將抽驗包裝素食食品是否摻葷項目,針對色彩鮮豔之祭祀產品也會檢驗其著色劑與規定外煤焦色素項目。
 
建議食品業者平時應落實自主管理,其內容應包含:

  1. 原料來源的紀錄與風險管控
  2. 食品良好衛生規範準則 (GHP)
  3. 產品的銷售流向紀錄
  4. 原料及產品的風險項目抽驗(定期/不定期)
 
若食品業者對於原料及產品的風險測試項目有疑問,歡迎與SGS聯絡。
★檢驗諮詢專線:

台北食品服務部TEL:(02) 2299-3279 EXT. 6650~6659                
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高雄食品服務部TEL:(07) 301-2121 EXT. 3250~3259
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參考資料:
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t488797
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t488802
 

 

關鍵字: #稽查專案 #皮蛋 #鹹蛋 #中元節