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食品/農產品
2019/10/15
冬至不只補健康,更要補安心
資料來源 食品服務部
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冬至是二十四節氣之一,也是北半球白晝最短的一天,民眾會在這一天除了吃冬至湯圓外,也有「補冬」的習俗,例如薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞等火鍋都是近年來進補的熱門選項,除了養生補健康外,也千萬別忽略了食品安全!

冬至顧名思義是冬天正式到來的日子,「吃湯圓」與「進補」是台灣民眾迎接冬至到來的傳統習俗,也是食品業者搶商機的好時機,各縣市衛生局為了把關民眾吃的健康,也會針對湯圓甜品補冬食品展開加強抽驗檢查,不管是甜品店、火鍋店或其供應商忙於推銷自家產品時,也別忘了注意自身產品的品管與風險!冬至食品玲瑯滿目,若您正在煩惱自家產品該檢測什麼項目?別擔心,SGS已為您整理出冬至進補食品的熱門推薦檢測項目。
 

湯圓甜品
芋圓/粉圓 防腐劑
湯圓
紅色湯圓
防腐劑、順丁烯二酸
防腐劑、順丁烯二酸、法定著色劑 (須標示)、法定外色素(羅丹明B)
蜜甜豆/紅豆 甜味劑、防腐劑
龍眼肉乾 二氧化硫、防腐劑
補冬食品 (薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞等火鍋)
藥食兩用之中藥材 農藥殘留、二氧化硫、重金屬、(黃麴毒素)
麵線 防腐劑、二氧化硫
豆腐乳、豆瓣醬、辣椒醬等配料 甜味劑、防腐劑、病原性微生物、黃麴毒素、法定著色劑 (須標示)、法定外色素 (羅丹明B)
蔬菜
(茼蒿、大陸妹、高麗菜)
農藥殘留
火鍋料 防腐劑、過氧化氫、法定著色劑 (須標示)、法定外色素(羅丹明B)
豆干、麵腸等豆製品 防腐劑、過氧化氫 (重點項目)、法定外色素(二甲基黃)、黃麴毒素
牛、豬、羊、雞、鴨 動物用藥殘留
動物用藥殘留、重金屬
螃蟹 動物用藥殘留、重金屬
蝦子 動物用藥殘留、重金屬、二氧化硫
沙拉、水果
(火鍋店自助吧)
大腸桿菌、大腸桿菌群
 
除了食材的風險要把關之外,餐飲店家的食材標示也要符合規定喔,尤其是肉品產地和魚種;另外也要注意食材、環境及人員的衛生管理,避免發生食物中毒,愛惜商譽並保護消費者健康!
 
若您有以上食品的測試服務需求,歡迎與SGS聯絡。
 
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台北食品服務部 2299-3279 EXT. 6650~6659                
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